Coltivazioni di olivi:
una grande ricchezza
Monsano favorito dal clima e fa parte dell’associazione Città dell’olio
Ancona, 3 maggio 2011 - La posizione collinare e il clima temperato hanno favorito lo sviluppo dell’agricoltura di Monsano, in particolare la coltivazione dell’olivo. Da una nostra ricerca è emerso che il Comune è socio dell’associazione 'Città dell’olio', che divulga la cultura dell’olivo e l’utilizzo dell’olio di oliva. Tra gli eventi più importanti che il Comune annovera è da segnalare la Festa dell’olio, che si svolge tra novembre e dicembre. Durante la giornata sono aperti la mostra ed il mercatino dei prodotti tipici, e viene premiato il miglior olio di Monsano, attraverso assaggi dell’olio novello dei produttori locali da parte di esperti dell’Associazione nazionale O.l.e.a. di Pesaro, che ne valutano il profumo, l’acidità e la purezza.
L’iniziativa è veramente lodevole, perché promuove l’olio extravergine di oliva ed i territori di produzione. La presenza di elementi antiossidanti rende l’olio extravergine di oliva particolarmente importante per la salute, visto che il suo costante utilizzo favorisce un abbassamento del colesterolo cattivo (Ldl) ed un innalzamento di quello buono (Hdl), aiutando a prevenire le malattie cardiovascolari e l’arteriosclerosi. Da alcune interviste è emerso che molti nel paese hanno piante di ulivo ed utilizzano l’olio che se ne ricava.
Se acquistano l’olio al supermercato sentono subito la differenza di sapore e profumo. L’olio extravergine di oliva che la maggior parte degli intervistati adopera è quello che ricavato dalla sola spremitura delle olive, effettuata ancora con metodi tradizionali, per esaltarne il sapore e le proprietà nutritive, senza l’aggiunta di additivi chimici. Quello acquistato invece può capitare che sia raffinato o abbia un grado di acidità più alto. I monsanesi utilizzano molto l’olio di oliva, piuttosto che grassi animali, sia per condire, preferibilmente a crudo, sia per preparare ogni tipo di pietanze, compresi i dolci. Abbiamo scoperto che l’olio di oliva, oltre a un elevato potere nutrizionale ha pure effetti antiossidanti e antitumorali.
E’ particolarmente indicato per chi fa sport, perché dà energia, essendo facilmente digeribile, è essenziale nell’età senile, in quanto limita la perdita di calcio nelle ossa. Altre ricerche hanno evidenziato che l’olio di oliva può essere un rimedio semplice, economico e naturale in ambito cosmetico per la pelle e i capelli. Un piccolo segreto per capire se l’olio è extravergine? Basta vedere se d’inverno con il freddo si gela.
Classe III A di Monsano
