Ancona, 25 febbraio 2011 - La seconda commissione dell'Assemblea legislativa ha approvato oggi il logo della dicitura 'Locale storico delle Marche', prevista nella proposta di legge regionale sulla valorizzazione di osterie, locali e spacci di campagna. Si tratta della 'fojetta', il caratteristico contenitore da mezzo litro di vino. Gabor Bonifazi architetto maceratese che ha proposto il logo, è anche autore di un libro dedicato a locande e taverne antiche e tradizionali: 'L’osteria dei Pettorossi'. "Si tratta di un vero e proprio censimento di questo tipo di locali - spiega l'architetto - che sono una quarantina in tutte le Marche. C'è anche il 'chiosco dei frutti di mare' vicino alla fontana delle 13 cannelle ad Ancona".

 

Esistono anche altri formati della 'fojetta'. Bonifazi racconta che ha origini antiche e la tradizione narra che sarebbe stata istituita come unità di misura del vino da Sisto V, un papa marchigiano. Alcuni orafi l'hanno realizzata in argento e addiritura Bulgari ne ha creata una in oro.