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'L’Accademia degli Ultimi' presenta il centro 'Camporesi Fumagalli'. Lo scopo è quello di realizzare iniziative culturali sui prodotti alimentari di qualità del territorio dell’Appennino, iniziative che pongono al centro le nostre radici storiche

Bologna, 3 settembre 2008 - 'L’Accademia degli Ultimi' presenta il Centro di Documentazione sulle fonti delle tradizioni alimentari della montagna bolognese 'Camporesi Fumagalli'. Sarà dedicato a due eminenti studiosi dell’Università di Bologna, Piero Camporesi e Vito Fumagalli, entrambi esperti di storia e letteratura medievale, i quali si sono impegnati in una rigorosa ricostruzione delle condizioni di vita e di lavoro in diverse epoche storiche .

Il Centro nasce all’interno dell’Accordo Quadro 'Distretto delle qualità della montagna', e vede il coinvolgimento di numerosi soggetti pubblici e privati del territorio. Innanzitutto la Fondazione Carisbo, che si è assunta l’onere di gran parte del finanziamento, la Provincia di Bologna e la Comunità Montana della valle del Samoggia, che è l’ente attuatore del progetto, mentre l’APT Servizi s.r.l ne è il responsabile e l’Accademia degli Ultimi ne gestisce l’operatività.

Lo scopo è quello di realizzare iniziative culturali sui prodotti agroalimentari di qualità del territorio dell’Appennino, iniziative che pongono al centro le radici storiche di queste produzioni per farne dei testimonial della qualità dell’intera montagna bolognese, all’interno di un comune sforzo per definire l’identità del territorio, aumentarne l’appeal nei confronti dell’esterno e consolidare presso gli abitanti la coscienza dei pregi e delle eccellenze dell’offerta complessiva della montagna.

Avrà sede nella casa-torre  'Il Poggiolo' di Rocca di Roffeno, recentemente restaurata e messa a disposizione dell’Accademia degli Ultimi dalla proprietà per contribuire alla valorizzazione del territorio montano,ed è creato allo scopo di ricercare, raccogliere, sistemare e rendere disponibili al pubblico i materiali e le documentazioni storiche relative alla cultura, alle produzioni, alle tradizioni e ai consumi alimentari delle popolazioni della montagna bolognese.

Il Centro ha l’ambizione di contribuire, partendo dalle produzioni e dalle tradizioni alimentari tipiche, alla definizione di una identità condivisa delle aree montane e collinari, nonostante il persistere di una loro storica frammentazione quasi generalizzata sia per condizioni orografiche, sia per squilibri nelle dotazioni infrastrutturali, sia per la molteplicità dei soggetti politici e amministrativi che esercitano le loro funzioni sul territorio: basti pensare che nell’area appenninica bolognese operano 4 comunità montane e unione di comuni, 26 comuni con 100 frazioni e località che superano i 100 abitanti.

Una delle priorità dell’'Accademia' è il tentativo di ricondurre a sistema una pluralità di esperienze, tendente a rompere un persistente e radicato localismo che ostacola la conoscenza della qualità dei prodotti dei territori, promuovendo e veicolando verso il pubblico e i consumatori quei prodotti che hanno le caratteristiche per essere offerti anche ad un piccolo mercato. Il progetto intende mettere a disposizione dei piccoli produttori agroalimentari di qualità le competenze comunicative necessarie per far conoscere ai consumatori più attenti, il legame esistente tra territorio, storia e prodotti di eccellenza.

Il Progetto si articola in diversi interventi nel corso di due anni, con attività definite sia direttamente sul territorio sia mediante l’attivazione di borse di studio per ricercatori.
Oltre ai promotori originari del progetto si è avuto il diretto coinvolgimento del Comune e della Pro Loco di Marzabotto e della CONAPI- Apishare.