‘Vieni in Italia con me’, il nuovo libro di Massimo Bottura

Il volume sarà presentato dallo chef venerdì alla Libreria Ulisse

Massimo Bottura

Massimo Bottura

Bologna, 27 ottobre 2014 - Lo chef Massimo Bottura presenta alla Libreria Ulisse di via degli Orti il suo nuovo libro ‘Vieni in Italia con me’. L’appuntamento è venerdì 31 ottobre alle 18. Dialogheranno con lui Andrea Grignaffini e Alessandra Meldolesi

‘Vieni in Italia con me’ si snoda lungo la carriera venticinquennale di Bottura rendendo omaggio ai suoi successi e all’evoluzione dell’Osteria Francescana.

Composto da quattro capitoli, il libro contiene 48 ricette accompagnate da testi che svelano le ispirazioni, gli ingredienti e le tecniche di Bottura. Un percorso filosofico nel quale lo chef ci introduce al concetto di Tradizione in evoluzione: ecco allora il bollito misto emiliano trasformarsi nello skyline minimalista di Central Park e l’ossobuco assumere i tratti essenziali di uno Ying Yang.

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