Sartoria Gastronomica

Piazza Aldrovandi, Bologna, BO, Italia Tel. 0510878872 web: www.sartoriagastronomica.it email: info@sartoriagastronomica.it Facebook: www.facebook.com/pages/Sartoria-Gastronomica/592228460866251 La Sartoria Gastronomica è una vera chicca nell’ambito della ristorazione in quel di Bologna. Lo street food può essere di qualità, e pure con un tocco di tradizione? Certo che sì, come appunto dimostra questo locale. A metterlo in piedi sono state Paola e Giovanna, che hanno scelto questo nome grazie ad uno degli aspetti che le accomuna: le mamme sarte. Qui lo street food è realizzato solo con ingredienti di altissima qualità reperiti nelle zone limitrofe, e particolare è l’attenzione rivolta ad intolleranze (i salumi e le salse sono tutti senza glutine), e a scelte alimentari vegetariane o vegane (molte sono le preparazioni che utilizzano tofu e seitan). Così nel menu è possibile trovare hamburger di autore, realizzati con pan brioche prodotto personalmente dalla chef Giovanna, tra cui spiccano quello con il gorgonzola e quello con la cipolla caramellata, ma anche spiedini e arrosticini, da servire nel panino, arancine, panini con affettati particolari e fette di dolci servite in un delizioso packaging. Tutto questo, da accompagnare ai vini scelti personalmente da Paola tra le cantine del territorio emiliano e nazionale.