Modena, 11 ottobre 2010. I NAS di Parma hanno sequestrato oltre 9 tonnellate di trippa bovina, 55 litri di acqua ossigenata, 300 chilogrammi di soda caustica e 670 chili di teste bovine.
I NAS stavano effettuando controlli igienico-sanitari in un'azienda che si occupa della lavorazione di trippa bovina, ma nell'effettuare l'ispezione sono incappati in alcuni operai che stavano miscelando soda caustica e acqua.
Hanno così appurato che la trippa proveniente dai diversi macelli delle province di Milano, Brescia e Verona veniva immersa in una soluzione di acqua e soda caustica e quindi sbiancata in modo fraudolento con l'acuqa ossigenata.
Ora il legale titolare della ditta, un 46enne modenese, è indagato per detenzione di sostanze estranee alla lavorazione per la quale è autorizzato. Il valore dei prodotti sequestrati è di circa 50mila euro.
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