Novellara, pizza gourmet con la Nazionale italiana pizzaioli

Un evento organizzato al Colombo per l'Accademia della cucina

Anche la pizza può essere... gourmet

Anche la pizza può essere... gourmet

Novellara (Reggio Emilia), 28 maggio 2016 – Chi ha detto che la pizza non possa essere un piatto da gourmet? Lo ha dimostrato l’evento ospitato al Colombo di Novellara, dove il patron Edis Sacchi ha accolto la nazionale italiana pizzaioli guidati da Davilio Nardi per una serata dell’Accademia italiana della cucina. Ai tavoli sono state servite pizze molto speciali e originali, a partire dalla focaccia con il formaggio Moretum, un prodotto consumato già al tempo dei Romani. Nel Settecento nasce invece la prima pizza marinara, così chiamata in quanto condita con ingredienti come pomodoro, aglio, origano e olio, facilmente conservabili, che pure i marinai potevano portare nei loro lunghi viaggi, senza il rischio di facile deterioramento.