Rimini, 6 novembre 2013 - E’ Roberto Rinaldini, 36 anni, di Rimini, il pasticciere dell’anno. Incoronato a Brescia durante il ventesimo Simposio dell’Accademia dei maestri pasticceri italiani, raccoglie il testimone dalle mani del toscano Paolo Sacchetti. A Brescia si sono incontrati e confrontati circa sessanta tra Relais Dessert (il meglio del settore a livello mondiale), campioni nazionali e internazionali, decretando la vittoria di Rinaldini, studi di scuola alberghiera e gavetta nei migliori alberghi della Riviera romagnola, nel 2004 entra a far parte dell’Accademia, il più giovane della compagine.
 

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