Enrico Mazzaroni a San Benedetto, lo chef stellato cucina alla Caritas

Un pranzo speciale preparato da Mazzaroni: "Lo avevo promesso"

Mazzaroni ai fornelli

Mazzaroni ai fornelli

Ascoli, 15 dicembre 2022 - Uno Chef Stellato in cucina alla ‘Caritas’ di San Benedetto. Una sorpresa, per tanti, ma non per tutti perché già a settembre, complice il vescovo Carlo Bresciani, lo chef Enrico Mazzaroni si era messo all’opera tra i fornelli della Caritas. Quel giorno il titolare del ristorante ‘Il Tiglio’ a Montemonaco, sostenuto dal suo staff e dai volontari della Caritas coordinati da Valter Casciotti e Davide Tamburrini e da tutta la brigata di cucina , aveva realizzato un risotto con funghi porcini e cipolle, spezzatino di vitello con verdura e una torta con tre strati di cioccolato. Stavolta lo chef che nel frattempo si è aggiudicato la sua prima Stella Michelin, ha scelto un menù con pennette alla patata dei Sibillini, ragù di vitello con i funghi porcini e pollo con i carciofi. Ricette tradizionali, molto semplici che gli ospiti della Caritas hanno davvero gradito.

"Ero venuto qui due mesi fa circa – ha ammesso Enrico Mazzaroni – assieme alla mia collaboratrice, la chef sambenedettese Sabrina Tuzi, ad Anselmo Calenti e al maitre e mio socio Gianluigi Silvestri, avevo promesso che prima di Natale sarei tornato. E ho mantenuto la promessa perché é sempre molto bello essere qui. Ho avuto altre esperienze simili, preparando dei pranzi di Natale per i meno fortunati e credo che non si faccia mai abbastanza per cercare di fare un po’ di bene, ma pochissimo in questo caso. Un atto dovuto e un momento di grande felicità".