Bologna, 18 gennaio 2018 - C'è una scuola a Bologna, dove stanno scrivendo il nuovo corso della cucina veg e vegetariana, proprio come il titolo del corso professionale "Veg Vegetarian Chef" (il primo in Italia), ideato dalla cuoca "vegetaliana" Pina Siotto per 'A Scuola di Gusto'.

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Tra le materie trattate, come biologico e biodinamico, fondamenti di nutrizione a base vegetale, la spesa, piatti tradizionali rivisitati e le basi della cucina naturale, spunta una lezione davvero innovativa per questa alimentazione che è sempre stata vista come 'un po' triste': con la lezione di Roberta Restelli, maestra di impiattamento che ha creato il seguitissimo blog "impiattozero.it". Ecco che l'occhio ha avuto la sua parte. Anche un piatto sano ma bello è possibile e qui racconta come, tranquillizzando chi crede che solo la cucina tradizionale possa essere divertente e artistica.

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