Napoli, 11 novembre 2009 - E' un bolognese il pasticciere dell'anno. Si chiama Gino Fabbri, 58 anni, incoronato vincitore del XVI simposio dell’accademia dei maestri pasticceri italiani, evento tenutosi al museo Archeologico nazionale di Napoli.
A decretare il vincitore è stato Gianni Pina, presidente dell'Accademia che raduna tutti i 'maghi del dolce' della penisola. Fabbri ha vinto sui concorrenti per "la sua professionalità e la costante ricerca della qualità nella produzione e per la sua capacità di diffondere le sue conoscenze senza riserve’’.
I 52 pasticcieri si sono sfidati dall'8 all' 11 novembre con il compito di preparare dolci utilizzando uno o più prodotti dei quattro Igp della Campania Felix: mele annurche, nocciole di Giffoni Valle Piana (Salerno), limoni di Sorrento (Napoli) e Amalfi (Salerno) e castagne di Montella (Avellino).
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