Giovanni Grosso, 69 anni, di Castenaso, con il fungo da 7 chili (Foto Carusone)
Castenaso (Bologna), 6 dicembre 2016 - Ha battuto ogni record scovando un fungo da sette chili. Giovanni Grosso, 69 anni, di Castenaso è un fungaiolo esperto, e venerdì, durante una delle sue uscite, ha trovato un Pleurotus nella campagna di San Giovanni in Persiceto. Lì dove l’anno scorso aveva trovato un micete di sei chili.
«Questa volta ho trovato un fungo gigante – spiega -. E’ uguale a quello dell’anno scorso ma un chilo in più. E’ stata una bella soddisfazione. In realtà esiste un punto dove qualcuno ha tagliato un albero ma le radici sono ancora sotto terra. Un posto perfetto per la nascita spontanea di questo tipo di funghi, meglio conosciuti come ‘orecchie’ per la loro conformazione». Cosa ne farà ora? «Lo mangerò con gli amici. Per chi ha questa passione trovare simili esemplari è un gran piacere. Chissà se l’anno prossimo riuscirò a battere questo nuovo record». Fritto, panato o trifolato…il fungo è talmente grande che l’uomo per alcune settimane avrà l’imbarazzo della scelta su come cucinarlo.
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