Gino Fabbri va in missione in Africa per formare pasticceri in Mozambico (FotoSchicchi)
Bologna, 23 aprile 2019 – Il re dei pasticceri, Gino Fabbri, parte per il Mozambico. E lo fa per un motivo nobilissimo: l’iniziativa solidale di Rotary che vuole dare lezioni di panificazione, gelateria e pasticceria ad alcuni abitanti di una cittadina al confine con il Sudafrica, Ressano Garcia.
Un progetto promosso e finanziato dal Rotary club Valle dell’Idice e dalla Rotary Foundation in collaborazione con Carpigiani (che mette a disposizione i macchinari) e Fabbri 1905 (che fornisce i prodotti). «Otto dei ragazzi che incontrerò erano venuti in Italia l’anno scorso per imparare le basi della panificazione, ospitati da Carpigiani, Fabbri e dalla mia pasticceria – spiega Gino Fabbri –. Ora insegnerò loro le basi di pasticceria e gelateria, con ricette adatte anche ai loro prodotti locali, perché formino poi altre persone e vendano i prodotti a hotel e ristoranti della zona».
Il progetto – in collaborazione anche con Agape, Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani, Scalabrinianas, Comet, e ai Rotary Felsinei e Clube de Polana – è il primo di altri che verrano messi a punto con un format simile in diversi Paesi in via di sviluppo. «È una bella iniziativa solidale, speriamo apra la strada ad altre», chiude Fabbri.
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