Mortadella Igp anti crisi. Più produzione e vendite

È buona e costa meno di altri salumi ‘blasonati’. Sono gli ingredienti del successo della Mortadella di Bologna Igp, che in controtendenza rispetto alla frenata delle vendite in Europa dei prodotti mass-market, nei primi nove mesi del 2023 registra un incremento di produzione (+5%), vendite (+4%), export (+7,9%). Da gennaio a settembre sono stati prodotti 28,8 milioni di chili di Mortadella di Bologna Igp e ne sono stati venduti 25 milioni.