Riabilitazione, come il cibo può aiutare il recupero

Bologna, 12 settembre 2019 - Oggi al Centro di Ricerca dell'Istituto Ortopedico Rizzoli si è tenuto il Congresso Nazionale delle Scuole di Specializzazione in Medicina Fisica e Riabilitativa, promosso dalla Scuola dell'Università di Bologna diretta dalla professoressa Lisa Berti. Giovani medici fisiatri provenienti da tutta Italia hanno fatto il punto sulla ricerca e delineato nuovi orizzonti di cura, con un focus sull'importanza degli stili di vita e in particolare sull'alimentazione.

“Quando si affronta un percorso di riabilitazione, con il corpo sottoposto a una richiesta di prestazioni supplementare rispetto all’ordinario, quello che mangiamo influisce notevolmente sui risultati che è possibile raggiungere - spiega Berti. - È necessario quindi per noi fisiatri approfondire il tema, incrociando le nostre competenze clinico-scientifiche con quelle degli esperti di nutrizione, per arrivare a definire modalità scientificamente fondate attraverso le quali fare dell’alimentazione un aiuto effettivo per il recupero funzionale, durante tutte le fasi del percorso di riabilitazione e nei differenti ambiti in cui ci troviamo ad agire, ad esempio quello ortopedico, neurologico e sportivo.”

Tra i temi affrontati, il ruolo delle proteine nel rafforzamento dei muscoli durante il percorso riabilitativo e i differenti alimenti da cui ricavarle, ad esempio lo yogurt greco oltre ai più consueti quali carne, pesce, uova e formaggio: il dottor Ferdinando Giannone, biologo nutrizionista, responsabile del Progetto Crunch del Policlinico Sant’Orsola, ha presentato alcuni degli ultimi studi in proposito.

Nella foto: Al centro Lisa Berti, a sinistra Pietro Fiore, presidente SIMFER-Società Italiana di Medicina Fisica e Riabilitativa e il nutrizionista Ferdinando Giannone, a destra il direttore generale del Rizzoli Mario Cavalli e Marco Storchi, direttore dell'Unità di Servizi alla Persona del Sant'Orsola