Il campione mondiale di ciclismo Gianni Bugno (primo da sinistra in foto) si è fermato a cena l’altra sera all’Osteria del Gallo a Savignano. Gianni Bugno, 57 anni, è dirigente sportivo ed è stato un grande campione. Professionista dal 1985 al 1998, è stato campione del mondo su strada nel 1991 e nel 1992 e ha collezionato 72 vittorie di cui 9 al Giro d’Italia, che si aggiudicò nel 1990, oltre a quattro tappe al Tour e due alla Vuelta.
La Vecchia Osteria del Gallo nacque il 22 luglio 1738 nel Borgo San Sebastiano. Sergio Saragoni nel 1980 subentrò al padre Orlando e alla mamma Giulia. In questi 40 anni si sono fermati a mangiare all’Osteria del Gallo: Paolo Olmi, Andrea Bocelli, Flavio Bucci, Davide Riondino, Bruno Gambarotta, Manuela Villa, Antonella Clerici, Romano Mussolini, Brigitte Nielsen. Sergio è ai tavoli e la moglie Maria Luisa Fabbrini ai fornelli, perfetta cuoca e, per non perdere la tradizione di famiglia, hanno insegnato il mestiere ai figli Ilaria ed Enrico. Sergio Saragoni racconta il menu del campione: una tagliata di manzo e verdure, abbinate ad aranciata, e a chiusura un tiramisù della casa.
e. p.