Il custode della Torre dei Bolognesi è un grifone: Griffin, il grifone archeologo mascotte del museo. Durante il medioevo i grifoni erano tra gli animali più rappresentati, poiché il loro significato simbolico era legato alla doppia natura di Cristo, Dio e Uomo. Le immagini degli antenati del grifone archeologo si possono ammirare nella Sala degli Affreschi, antico refettorio del monastero di San Silvestro, nel lapidarium dell’Abbazia di Nonantola e all’interno del museo.
I primissimi Grifoni, secondo la leggenda, nacquero in Mesopotamia come guardiani di oggetti preziosi e inestimabili tesori: si racconta che fossero i custodi dell’oro e che la loro tana fosse piena di eccezionali ricchezze che difendevano valorosamente e con coraggio.