A scuola di pane all’azienda storica Vassalli "La filiera del grano insegnata ai bambini"

"Il grano, l’agricoltura e la società civile" è il tema dell’incontro che si è svolto ieri mattina presso l’azienda Vassalli (prodotti da forno, soprattutto pane di ogni tipo) con una sessantina di scolari delle classi quarte della scuola elementare "Biagio Rossetti". I giovanissimi ospiti hanno ascoltato con attenzione alcune relazioni a cominciare da quella di Adriano Facchini, organizzatore dell’evento, che ha parlato della filiera del grano. Il chimico degli alimenti Vincenzo Brandolini si è invece soffermato sulle principali proprietà del pane. Il fisico nucleare Fabio Mantovani ha poi mostrato ai ragazzi lo speciale piccolo elicottero per effettuare indagini a tappeto. Il padrone di casa Olivio Vassalli ha infine mostrato le fasi della macinatura.