Arriva a Ferrara - prima città in Emilia-Romagna - ‘Ichiban ramen’, la prima catena italiana di Ramen, piatto iconico della cultura pop giapponese di origine cinese, che consiste in una ciotola di brodo caldo, con una salsa, in cui poi vengono immersi i noodles e diverse guarnizioni. Ichiban ramen - in una cornice tipicamente orientale, con scenografie e sfondi anche ispirati al fantasy e ai manga - si trova in via Palestro 99. L’azienda, nata dall’ambizione e perseveranza di Ich Zheng, vanta già una solida realtà, con una succursale anche a Barcelona, ma dopo l’incontro con Alfredo Mancin, già azionista di catene come Capatoast (presente anche a Ferrara, in via Garibaldi 19) e Poke Scuse (in città presente in via Cortevecchia, 5) e fondatore di ‘Bimbo Store’ (pure presente a Ferrara, in via Bologna), fa un ulteriore salto in avanti. Nei primi giorni di apertura anche il sindaco Alan Fabbri si è recato in visita, incontrando i due imprenditori e degustando un piatto di Ramen. "Sono felice - ha detto - che un nuovo imprenditore abbia scelto di investire a Ferrara, e di investire diverse volte, avendo già tre locali e attività presenti in città. È questa una nuova dimostrazione di come la nostra città sappia essere attrattiva e di come, anche altrove, si guardi con grande interesse a noi".