Il vescovo distribuisce le ’coppie’

L’arte bianca nazionale annovera anche cinque pani Igp (Indicazione geografica protetta: la coppia ferrarese, il pane casareccio di Genzano, il pane di Matera, la piadina romagnola e il Sudtiroler Schuttelbrot, e tre pani Dop (a denominazione di origine protetta) che sono la Pagnotta del Dittaino, il pane di Altamura e il pane Toscano, ricorda Italmopa - Associazione Industriali Mugnai d’Italia (FederalimentareConfindustria). Molto variegato, città per città, il prezzo di acquisto nei panifici: secondo elaborazioni Coldiretti su dati dell’Osservatorio prezzi del Ministero dello Sviluppo economico: "Se a Milano una pagnotta da un chilo costa 4,46 euro, a Roma si viaggia sui 2,92 euro, a Bologna siamo a 4,91 euro, a mentre a Palermo costa in media 3,89 euro al chilo, a Napoli 2,16 euro". Per celebrare la ricorrenza di oggi, Giornata mondiale del pane, Fiesa Assopanificatori Confesercenti, ha organizzato a Ferrara, l’iniziativa ‘Il Pane della Pace’, che vedrà il vescovo Gian Carlo Perego procedere alle 20 sul sagrato del Duomo alla benedizione del ’Pane della Pace’, panini prodotti con una particolare farina di grano antico, il monococco. Altra iniziativa, lanciata sempre in questa giornata, il progetto ’Il pane fa tendenza 2022’, per incoraggiare le persone al consumo di pane fresco.