La ciliegia più pesante al mondo è stata raccolta lo scorso giugno nel ceraseto sperimentale dell’azienda di Salvi Vivai a Runco. Il frutto ha fatto registrare un peso di 26,45 grammi, guadagnandosi così un posto all’interno dei Guinness World Records, battendo così il record precedente di 23,93 grammi. E’ una ciliegia della serie Sweet, la famiglia selezionata dall’Università di Bologna. Fin dal momento della raccolta la ciliegia si era subito fatta notare per le sue dimensioni particolarmente grandi. Così, in pochissimo tempo vista la deperibilità del frutto, è stata convocata una squadra di esperti utile per attivare la procedura di richiesta di inserimento del primato nella prestigiosa classifica mondiale.
Le misurazioni e le attestazioni di peso e grandezza del frutto sono partite immediatamente: grazie al supporto della Coop Bilanciai Campogalliano si è testata, con pesi certificati, la bilancia utilizzata per misurare il peso del frutto. E dopo scrupolose verifiche, da parte del notaio presente, di validità della procedura e dei parametri, è arrivata la conferma.
"Dopo più di dieci anni dedicati alla ricerca e allo sviluppo di questa particolare famiglia di ciliegie, è una grande soddisfazione l’ottenimento di questo risultato, perché conferma quanto sia stato importante il lavoro realizzato in questi anni – spiega Stefano Tartarini, professore al Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna e neo-responsabile del progetto Sweet –. Il programma da cui sono nate le Sweet è partito più di trenta anni fa all’Università di Bologna, con il coordinamento del professore emerito Silviero Sansavini e di Stefano Lugli: un lungo processo di incroci e selezioni realizzato con metodi tradizionali. "Salvi Vivai ha accolto naturalmente con grande orgoglio questa notizia: significa infatti coronare con un riconoscimento mondiale un processo di sviluppo e ricerca avviato da tanti anni", chiosa Silvia Salvi, amministratore Salvi Vivai.
f. v.