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23 apr 2022

Festa Artusiana, aperti i bandi per ristoratori e area mercato

Forlimpopoli, la 26ª edizione dal 25 giugno al 3 luglio. Le ricette dovranno ispirarsi . il più possibile a quelle di casa

Sono aperti i bandi per i ristoratori e per l’area del mercato della 26ª edizione della Festa Artusiana che si svolgerà a Forlimpopoli da sabato 25 giugno a domenica 3 luglio. Con la Festa Artusiana, Forlimpopoli si trasforma nella capitale della scienza in cucina e dell’arte di mangiar bene per rendere omaggio al suo concittadino più illustre: Pellegrino Artusi. Un intreccio unico di suoni, profumi e sapori che invade per nove giorni il centro storico della città, teatro di un inedito dialogo tra gastronomia, cultura e intrattenimento. Il filo conduttore della Festa è la cucina domestica con le 790 ricette de ‘La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene’ che vengono proposte nei ristoranti e negli stand allestiti lungo le strade e nelle piazze principali della città, rinominati per l’occasione come i capitoli del manuale. Negli anni la città si è impegnata affinché l’offerta gastronomica migliorasse costantemente tramite l’opera di sensibilizzazione di tutti gli operatori e la definizione di una serie di norme volte a qualificare al massimo l’offerta al pubblico, senza per questo dimenticare l’apporto del mondo associativo forlimpopolese.

Le linee guida della Festa richiedono che nei menù vi siano obbligatoriamente delle ricette artusiane, che la maggior parte dei piatti si ispirino alla cucina di casa, che le materie prime siano di qualità e dall’altra il bando assicura agevolazioni sul piano economico alle realtà no profit della città. Sul fronte del mercato, poi, associazioni, aziende, piccoli artigiani e allevatori sono invitati a proporre le loro eccellenze. I bandi sono pubblicati sul sito www.comune.forlimpopoli.fc.it. La scadenza è fissata per le 12 del 9 maggio.

ma.bo.

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