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5 mag 2022

Sapore di Romagna rinasce dalle sue ceneri

Inaugurata ieri a Roncadello, a quasi di 6 anni dall’incendio che distrusse lo stabilimento, la nuova sede dell’azienda di prodotti agricoli

5 mag 2022
sofia nardi
Cronaca

di Sofia Nardi Era sabato 16 luglio, sei anni fa, quando le fiamme devastarono lo stabilimento della cooperativa agricola Sapore di Romagna in via del Canale, a Roncadello. I danni furono davvero ingenti – si parla di oltre 10 milioni – ma come una fenice, l’azienda della famiglia Canonici è subito risorta dalle sue ceneri, grazie anche a una catena di solidarietà che le ha consentito di non interrompere mai del tutto il lavoro e di rimettersi in pista, quando ancora gli ultimi fumi si levavano dalle macerie del capannone andato completamente distrutto. Adesso, però, la rinascita è completa: dopo anni di lavori, Sapore di Romagna ha inaugurato ieri il suo nuovo stabilimento con una festa pubblica che ha visto il coinvolgimento, in prima linea, del comico forlivese Andrea Vasumi e la band Bandalarga. "Quando è stato il momento di ripartire – racconta Luca Canonici, il presidente della cooperativa Sapore di Romagna – abbiamo deciso di scrivere su un foglio bianco per ripartire con una storia del tutto nuova. Abbiamo dato il massimo e il risultato è il frutto delle nostre conoscenze, del lavoro e della nostra passione". Il percorso non è stato facile: "I primi due anni dopo l’incendio abbiamo dovuto investire tutto solo per riuscire a rimanere in piedi, poi abbiamo avuto problemi con l’azienda costruttrice e abbiamo dovuto rivolgerci ad altri, poi ancora abbiamo avuto due anni in cui le gelate tardive hanno quasi azzerato le produzioni. Finalmente, circa un anno fa, la nuova struttura è entrata in funzione". Parliamo di un edificio di 6.500 metri quadrati: "Le dimensioni – precisa Canonici – non sono superiori a quelle di prima, la differenza è che prima lavoravamo in tre diversi capannoni, mentre ora abbiamo riunito tutto in un’unica struttura all’avanguardia che ci consente di ottimizzare il lavoro. Oggi abbiamo la possibilità di ...

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