Tartufo protagonista del gusto

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Buon esordio, ieri, per "Le Terre del Tartufo", la mostra mercato dei prodotti tipici organizzata dall’unione montana Marca di Camerino a Pieve Torina. E oggi si continua con degustazioni, laboratori didattici, escursioni. L’agorà che ha dato il via alla manifestazione, ha visto la partecipazione di sindaci e rappresentanti delle istituzioni. A guidare il confronto, Beppe Convertini (conduttore di Linea Verde), affiancato da Angelo Serri, direttore di Tipicità. "È necessario ripartire con una ricostruzione non solo fisica ma anche culturale ed economica – ha evidenziato il sindaco (e presidente dell’unione) Alessandro Gentilucci –. Siamo nell’area più devastata del cratere, e dobbiamo ribaltare questo primato negativo dando spazio a iniziative come questa, che valorizzano un territorio e la sua biodiversità, di cui il tartufo è straordinario esempio". Il tartufo come testimonial che può generare "flussi turistici importanti". "L’evento zero apre ad un gran tour delle terre del tartufo: dal prossimo anno la manifestazione coinvolgerà in primis i Comuni dell’unione con l’obiettivo di far diventare questo territorio una delle mete del tartufo". Sono intervenuti anche il rettore Unicam Claudio Pettinari e il consigliere regionale Renzo Marinelli.