Notte bianca del cibo italiano il 4 agosto
Notte bianca del cibo italiano il 4 agosto

Modena, 2 agosto 2018 - Il 4 agosto, sabato, è il giorno in cui nacque Pellegrino Artusi, il famoso critico gastronomico autore de ‘La scienza in cucina e l’arte del mangiar bene’. Ed è proprio in omaggio all’Artusi che la data è stata scelta per celebrare, con quella che è stata chiamata ‘Notte bianca del cibo italiano’, il 2018, indetto ‘Anno nazionale del cibo italiano’ dai Ministeri delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dei Beni Culturali e del Turismo, per valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano.

A Modena sono in programma - a cura di Piacere Modena, Modena a Tavola, e del Servizio comunale Promozione della città e Turismo - una serie di attività che coinvolgeranno alcuni dei protagonisti del gusto. Si inizierà nel pomeriggio, dalle 17 alle 20, in piazza Grande, sul lato del portico dell’Unicredit con le degustazioni teatralizzate dei prodotti Dop e Igp del territorio. La compagnia teatrale Koinè realizzerà, infatti, degustazioni gratuite narrate e raccontate, in cuffia e dal vivo, dei prodotti della nostra tradizione: il Lambrusco, il Parmigiano Reggiano, l’Aceto Balsamico e Il Prosciutto di Modena. Inoltre, ci sarà un particolare racconto del Duomo di Modena, uno dei maggiori monumenti del romanico in Europa.

Alla sera si potrà infine cenare nei ristoranti del Consorzio Modena a Tavola che serviranno per l’occasione particolari menù con protagonisti i prodotti del territorio. Si tratterà di una serata a tema in cui i ristoratori proporranno piatti, percorsi degustativi e menu con i prodotti Dop e Igp di Modena e del paniere di Tradizioni e Sapori della Camera di Commercio. Gli chef prenderanno accordi con le aziende produttrici che hanno aderito al Coupon del Gusto per avere i prodotti e per realizzare eventi durante la cena (presentazioni, degustazioni, show cooking). Chi partecipa alle cene riceverà un omaggio (un book su territorio e prodotti). Aderiscono all’iniziativa L’antica Trattoria Ponte Guerro, il Caffe’ concerto, Il luppolo e l’uva, L’incontro, La Nunziadeina, il ristorante Laghi di Campogalliano, la locanda Corte Albareto e l’osteria Stallo Del Pomodoro.