"Sono molto contento che i ragazzi del ‘Clorofilla’ siano i prossimi gestori del ristorante annesso all’hotel Touring". E’ lo stesso Gianguido Tarabini (nella foto), imprenditore e amministratore dell’hotel Touring, a dare ufficialità alla notizia che già da qualche giorno circolava circa la prossima location che i tre soci Lorenzo e Marcello Casarini e Adriano Montano andranno a gestire. "Con loro ho da anni un bellissimo rapporto – prosegue Tarabini – tante volte sono stato a mangiare da loro, apprezzandone le scelte in tema di menù, vini e caratterizzazione del locale. Diciamo che era da po’ che facevo loro ‘la corte’ perché venissero da me: quando mi hanno detto che non erano intenzionati a partecipare al bando del Comune, in pochissimo tempo abbiamo stretto l’accordo". "L’inaugurazione del locale avverrà verso la fine dell’anno: in questi mesi, infatti, dovremo eseguire una serie di lavori di impiantistica che durante la pandemia abbiamo già effettuato sull’hotel. Inoltre, verrà sistemata anche la cucina. Per il resto, i ragazzi provvederanno a dare il loro tocco personale sia in sala che nel giardino esterno". In venti anni è la quarta gestione: "So che faranno grandi cose".
m.s.c.