Lo chef stellato Luca Marchini
Castelfranco Emilia (Modena), 18 gennaio 2022 - Alla mensa della scuola il menù è firmato da uno chef stellato. Succede a Castelfranco Emilia, dove 1.800 bambini - da quelli del nido fino a quelli delle elementari - pranzeranno con le prelibatezze ideate dallo chef Luca Marchini. A lanciare il progetto è l'Amministrazione del Comune in provincia di Modena, insieme alle cucine di Camst group.
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L'obiettivo, spiega in una nota direttamente il Comune, è predisporre per i bambini un'alimentazione "sempre più bilanciata, sana e varia sostenendo così una crescita serena ed armoniosa".
Il sindaco Giovanni Gargano aggiunge: "La sfida è elaborare un intero menù scolastico non solo sano ed equilibrato, ma anche appetibile e riconoscibile, educando così i ragazzi al senso del gusto e alla conoscenza dei prodotti tipici locali, introducendo piatti tipici della gastronomia emiliana".