Parma, morto l'imprenditore Silvio Grassi, 65 anni, presidente dei Mugnai d'Italia

E' morto Silvio Grassi, il presidente di Italmopa, l'Associazione Industriali Mugnai d'Italia, aderente a Confindustria e Federalimentare. Grassi, 65 anni, era stato nominato a luglio scorso ed era succeduto a Cosimo De Sortis.  In Italmopa Grassi era stato vice presidente della Sezione Molini a frumento duro dal 2017 al 2021. Grassi era titolare del Molino Grassi di Parma, una delle poche realtà molitorie in Italia adibite sia alla macinazione del frumento tenero, sia alla macinazione del frumento duro.  L'azienda Molino Grassi è nata nel 1934 come trasformatore di grano tenero destinato alla panificazione. Negli anni ’60, la famiglia dà il via alla produzione di semola installando una delle prime linee di trasformazione del grano duro nel Nord Italia. Ma è negli anni ’90 che i Grassi riescono, tra i primi, a cogliere l’importanza del biologico, aprendosi a nuovi mercati e a collaborazioni stabili con marchi internazionali. Da allora, ricerca e utilizza solo le migliori materie prime per offrire prodotti superiori, sia in termini di qualità che di valori nutrizionali. Oggi l’azienda con sede a Parma dispone di un complesso industriale all’avanguardia, sviluppato con le migliori tecnologie; gli impianti produttivi macinano ogni giorno 220 tonnellate di grano duro e 220 tonnellate di grano tenero.