Fano e Pesaro, è il derby del brodetto. La finalissima di Fuori Brodetto 2023 è tra i brodetti del ‘Caffè del Porto Bistrò’ di Fano (foto grande) e ‘Lo Scudiero’ di Pesaro. Aperte le prenotazioni per la serata conclusiva in programma domenica a Villa Piccinetti. Trentuno serate, centinaia di presenze, due finalisti: è arrivata alle battute finali la sfida dei brodetti che ha visto protagonisti i ristoranti di Fano e provincia aderenti al Fuori Brodetto, l’iniziativa promossa da Confesercenti, con il Comune, la Regione e la Camera di Commercio. Una rassegna iniziata lo scorso 6 ottobre e che ha confermato il successo di pubblico e ampliato il numero dei ristoranti aderenti, coinvolgendo anche locali di Marotta e Colli al Metauro.
La somma dei voti espressi dalle due giurie, tecnica e popolare, ha portato alla finalissima, con uno scarto infinitesimale, i piatti proposti dal ‘Caffè del Porto Bistrò’ e dal ristorante ‘Lo Scudiero’ che si contenderanno la vittoria, a suon di zuppe, domenica a Villa Piccinetti (ore 20, località San Biagio 49, Fano – costo della serata 35 euro, prenotazioni ai numeri 378.3027581 - 333.3816525).
Per il ‘Caffè del Porto Bistrò’, a due passi dal porto di Fano, apprezzato in città per la tipica moretta fanese, Simone Serfilippi e Stefania Palazzini porteranno in tavola l’eccellenza del pescato a km 0 in un brodetto che si fonda su due pilastri: creatività e pesce freschissimo del nostro mare. Daniele Patti (foto piccola), titolare e chef de ‘Lo Scudiero’, rinomato ristorante del centro storico di Pesaro, ‘firma’ il secondo brodetto finalista: una ricetta accurata che prende il via da una salsa a base di pomodoro aromatizzata con spremuta di granchietti, zenzero e pomodoro fresco. Grazie alla collaborazione con ‘Fano gastronomica’, il menù della serata di gala a Villa Piccinetti aprirà con un classico della cucina di mare, gli spaghetti con le vongole. A seguire, saranno serviti i due brodetti finalisti e, per concludere, un dolce offerto dalla Pasticceria Guerrino di Fano. A stabilire il vincitore sarà la somma dei voti della giuria tecnica e di quelli della giuria popolare alla quale potranno partecipare tutti gli intervenuti. Info: www.brodettofest.com.