Nel corso di ispezioni in un bar pasticceria, con attività nella Bassa Reggiana, i carabinieri del Nas di Parma hanno riscontrato carenze igienico sanitarie rappresentate dalla presenza di alimenti a diretto contatto con la pavimentazione e formazione di ragnatele diffuse nel locale destinato a deposito di alimenti. È stata inoltre rilevata la mancata esposizione dell’elenco degli allergeni riguardanti le preparazioni alimentari commercializzate e somministrate nonché la mancata applicazione delle procedure di autocontrollo secondo i principi previsti dai sistemi di monitoraggio degli agenti infestanti.
Nei confronti del legale rappresentante dell’attività previste sanzioni ammistrative, oltre a una diffida per il rapido ripristino di idonee condizioni igienico sanitarie prima di poter riprendere regolarmente l’attività.