Torna il contest enogastronomico a km0 "Upvivium". Fino al 22 giugno i ristoratori e produttori agroalimentari dei territori Mab Unesco, tra cui quelli della nostra Riserva di Biosfera, possono iscriversi al concorso enogastronomico nazionale organizzato in collaborazione con Alma, scuola internazionale di cucina italiana di Colorno. Oggetto del contendere sarà un piatto a km0, accompagnato da vino, birra o analcolici a filiera corta. Per la nostra Riserva i contendenti dovranno utilizzare prevalentemente prodotti dell’Appennino, di cui almeno uno deve possedere un marchio Dop, Igp, Deco, Prodotto di montagna oppure Presidio Slow food, Tradizioni e Sapori di Modena. La fase finale si terrà presso la prestigiosa sede di Alma, a Colorno (Parma).
g.s.
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