Nonostante la crisi economica e il periodo difficile, ci sono imprenditori che cercano di investire nelle loro attività. Come accade a Rio Saliceto, dove nei giorni scorsi è stato inaugurato il nuovo arredamento dello storico forno San Giorgio, con il nome dedicato al santo patrono del paese. Presenti alla cerimonia anche il sindaco Lucio Malavasi e il parroco don Stefano Manfredini, oltre alla signora Giselda Zacchè, fondatore dell’esercizio commerciale avviato una trentina di anni fa. Era il 16 maggio 1990 quando Enrico Ghizzoni e la moglie Giselda acquistarono lo stabile in via dei Martiri dal medico riese Luigi Brunetti. Iniziarono i lavori di ristrutturazione, alcuni affiancati dal Comune, per ripristinare il porticato adiacente con le sue volte storiche, chiuso anni prima per ampliare il negozio precedente. Venne rinvenuto un piccolo rilievo in ceramica rappresentante San Giorgio: per questo i Ghizzoni decisero il nome "Forno San Giorgio". Terminata la ristrutturazione Enrico e Giselda con la numerosa famiglia (11 figli) si trasferirono a Rio Saliceto. La gestione andò subito molto bene, tant’è che, qualche anno dopo, l’attività si ampliò ulteriormente con l’apertura del negozio di frutta e verdura a lato della bottega. "Siamo orgogliosi del valore rappresentato dal commercio locale – commenta il sindaco – e proseguiremo nonostante le poche risorse affinché questa tradizione sia conosciuta e valorizzata".