Oltre duemila titolari di ristoranti, bar, pizzerie, gelaterie e pasticcerie in rotta nei prossimi giorni sul Palacongressi. Dove martedì si terrà la quarta edizione del Food Marketing Festival, ideato da Giuliano Lanzetti, titolare del Bounty e creatore di Pienissimo, azienda leader nella formazione di imprenditori della ristorazione. Obiettivo dell’evento, cui si sono già prenotati da Inghilterra, Germania, Francia e persino Australia e Sud Africa: "apprendere i segreti del marketing e sviluppare strategie in grado di riempire il locale e di incrementare il numero dei clienti e dei ricavi – spiega Lanzetti – Il tutto in un momento non certo semplice per il mondo della ristorazione, messo a dura prova del caro bollette, dai rincari delle materie prime e dalla crisi legate a due anni di pandemia".  Lanzetti anticipa uno dei temi: "La strategia di abbassare i prezzi rispetto a quelli della concorrenza si rivela una scelta sbagliata se non addirittura controproducente. Tuffarsi a capofitto nella guerra spietata dei prezzi non fa altro che assottigliare ancora di più i margini del locale, conducendolo inevitabilmente alla chiusura". Cosa fare invece per ’vincere’ sarà svelato martedì al Palas.

Cronaca

L’evento ideato da Giuliano Lanzetti 



Oltre duemila titolari di ristoranti, bar, pizzerie, gelaterie e pasticcerie in rotta nei prossimi giorni sul Palacongressi. Dove martedì si terrà la quarta edizione del Food Marketing Festival, ideato da Giuliano Lanzetti, titolare del Bounty e creatore di Pienissimo, azienda leader nella formazione di imprenditori della ristorazione. Obiettivo dell’evento, cui si sono già prenotati da Inghilterra, Germania, Francia e persino Australia e Sud Africa: "apprendere i segreti del marketing e sviluppare strategie in grado di riempire il locale e di incrementare il numero dei clienti e dei ricavi – spiega Lanzetti – Il tutto in un momento non certo semplice per il mondo della ristorazione, messo a dura prova del caro bollette, dai rincari delle materie prime e dalla crisi legate a due anni di pandemia". 
Lanzetti anticipa uno dei temi: "La strategia di abbassare i prezzi rispetto a quelli della concorrenza si rivela una scelta sbagliata se non addirittura controproducente. Tuffarsi a capofitto nella guerra spietata dei prezzi non fa altro che assottigliare ancora di più i margini del locale, conducendolo inevitabilmente alla chiusura". Cosa fare invece per ’vincere’ sarà svelato martedì al Palas.

Duemila ristoratori e baristi al Palacongressi  per trovare le ricette contro crisi e caro-bollette  

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