Le eccellenze di Santarcangelo continuano a ottenere premi ambiti. Questa volta tocca alla Sangiovesa. Il noto ristorante di piazza Balacchi ha ottenuto tre gamberi del Gambero Rosso, il massimo riconoscimento per le osterie che sancisce l’ingresso del locale nell’élite della ristorazione italiana di tradizione. Un riconoscimento che arriva insieme al record di presenze nel locale. "Identità e filiera, la tradizione viaggia sulla strada che abbiamo da sempre individuato come guida per il nostro lavoro – dice Cristina Maggioli, figlia di Manlio, ancora anima e memoria del locale – Oggi questo lavoro è finalmente riconosciuto come patrimonio della cucina italiana, siamo molto soddisfatti di questo premio: La Sangiovesa diventa una delle tappe irrinunciabili di un viaggio in Italia".
Quello del Gambero Rosso è uno dei riconoscimenti più ambiti per il mondo della ristorazione nazionale, ma La Sangiovesa festeggia anche un altro riconoscimento arrivato dalla guida Osterie d’Italia (Slow Food) che inserisce il locale nella selezione delle migliori insegne romagnole. "L’attenzione alla filiera è oggi il cuore della cucina italiana, noi abbiamo fatto un importante salto di qualità con la Tenuta Saiano, della famiglia Maggioli, che produce in esclusiva per noi" dichiara Massimiliano Mussoni, da vent’anni alla guida della cucina del locale. "C’è un’atmosfera complessiva alla Sangiovesa che abbiamo raccontato con il libro dedicato ai 30 anni di attività. Cenare alla Sangiovesa diventa un’esperienza a tutto tondo: lingua, arte, cultura e piatti straordinari. Un omaggio alla Romagna" sottolinea infine Giorgio Melandri, autore del libro La Sangiovesa, l’osteria di Santarcangelo - Ricette e storie.
r. c.