Nazionali di pasticceria. L’Urbani in finale

L’alberghiero ‘Urbani’ verso le finali del sesto campionato nazionale di Pasticceria in programma, in aprile, a Vittorio Veneto, grazie alla brillante affermazione di due studentesse della VD, Giulia Gidiucci e Azzurra Sacchini, alla selezione regionale alla Swedlinghaus di Grottazzolina. Le due studentesse hanno realizzato una monoporzione a base di anice, arance e finocchio, guidate dai professori Sabrina Attanasio e Andrea Canali, con la collaborazione di Roberto Asfalto, per la brochure che doveva accompagnare il dolce. Tema della selezione regionale il ‘Dolce monoporzione’, utilizzando due prodotti tipici marchigiani: anisetta o liquore all’anice e semi d’anice. La giuria era formata da Cinzia Iotti, Marco Massi e Giuseppina Tirabassi della Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria. "Si rinnova la tradizione di qualità dei nostri corsi - afferma la dirigente Laura D’Ignazi -, con studenti che, prima di conseguire il diploma riescono a sviluppare esperienze di ‘Pcto’ spendibili nel mondo del lavoro".