Raccolta di olive
Raccolta di olive

Verona, 11 Giugno 2021 – Il 5 e il 6 luglio al Veronafiere si parlerà solo di un argomento: l’olio extravergine d’oliva. Torna infatti la quarta edizione degli Evoo Days, il forum per l'aggiornamento e il networking della filiera oleicola, organizzato da Sol&Agrifood. Due giornate di approfondimento e aggiornamento sulle nuove forme di gestione del mondo dell'olio. Tra i temi che saranno trattati anche l’approccio al biologico, la scadenza, l’etichettatura ambientale, la gestione dei social network e l’accoglienza turistica.

Sia in presenza che online

Gli incontri in programma con vari relatori internazionali offrono ai partecipanti le informazioni tecniche più aggiornate e uno spazio di confronto per arricchire il proprio patrimonio professionale, informarsi sui trend di consumo in Italia e all'estero e per migliorare il business d'impresa.

È possibile partecipare in due diverse modalità: in presenza, nell'auditorium di Veronafiere, nel rispetto delle normative contro il contagio da Covid-19, oppure online, da casa, con traduzione simultanea. I seminari sono suddivisi in cinque macro aree. Il 5 luglio si parlerà della promozione del biologico e successivamente della cosidetta ‘shelf life’ dell’olio: la sua durata e conservabilità. Il 6 luglio invece gli Evoo Days propongono ai partecipanti un aggiornamento dal titolo: "Il mondo digitale: grande potenzialità anche per i piccoli produttori".

Analisi della nuova normativa europea

Al forum verrà trattato anche il tema dei social network, ovviamente utili anche per il mercato dell’olio. Anche per gli oleifici di ridotte dimensioni infatti è importante imparare a comunicare su Internet, scegliendo i giusti messaggi.

Nel corso dell'incontro "Etichettatura ambientale dell'olio extravergine di oliva" inoltre, il Conai (Consorzio nazionale imballaggi) analizzerà quindi la normativa dell’Unione Europea recepita dall'Italia nel settembre 2020, che entrerà in vigore a partire dal 1° gennaio 2022, spiegando i doveri a carico degli operatori olivicolo-oleari e le sanzioni previste. Infine, come da tradizione, gli Evoo Days ospiteranno la degustazione in anteprima degli oli vincitori del Sol d'Oro Emisfero Nord, unico concorso internazionale in blind tasting dedicato all'olio evo di qualità, in programma dal 16 al 21 giugno a Veronafiere.