Rossini e crostata alla crema. La prima cosa che viene in mente a Pesaro è Alberini, pasticceria che oggi compie 100 anni. "Diciamo che un centenario non è così frequente", ci scherza su Luca Santini, gestore della storica attività dal 2015. È seduto in uno dei tavolini del suo locale, sotto i portici di Corso XI Settembre, quella strada che una volta faceva parte della via Flaminia. Ma all’inizio tutto è nato da una gelateria-chioschetto, al mare, nel 1920, per poi passare in via Mazza e negli anni ’70 lungo il Corso. "Se devo essere sincero io questi 100 anni...