Fotorepertorio
Bagnacavallo, 4 ottobre 2018 – Il tartufo bianco sarà il grande protagonista della Tartufesta, evento che si terrà a Bagnacavallo da venerdì a domenica 7 ottobre nell’ex mercato coperto di via Baracca. L’iniziativa consentirà di scoprire e assaggiare il tartufo bianco romagnolo grazie allo stand gastronomico allestito per l’occasione, aperto sabato e venerdì dalle 19 e domenica alle 12, e al mercatino dei tartufi e dei funghi romagnoli.
Sarà inoltre l’occasione per conoscere più da vicino le attività che i tartufai svolgono per la tutela delle produzioni naturali, grazie al ‘Convegno sulla tutela, valorizzazione e commercializzazione del tartufo bianco’ in programma sabato alle 15 nella sala di Palazzo Vecchio, in piazza della Libertà 5. L’apertura del convegno sarà affidato al sindaco di Bagnacavallo Eleonora Proni, poi Alessandra Zambonelli dell’Università di Bologna parlerà di Tutela e valorizzazione delle produzioni naturali di tartufo bianco, mentre il consigliere regionale Mirco Bagnari presenterà la legislazione dell’Emilia-Romagna sul tartufo e i progetti di tutela e valorizzazione. A seguire Fabio Cerretano della Federazione Nazionale Associazioni Tartufai Italiana interverrà sulla tutela della libera ricerca, la commercializzazione e i relativi aspetti fiscali. A moderare gli interventi, che si concluderanno con una discussione, sarà l’esperto del settore Riccardo Baroni.