Katarzyna Kornacka spiega: «Abbiamo già tante prenotazioni,. dopo l’estate i clienti aumentano»
È Katarzyna Kornacka, dell’attività "Civico 45 Kate piccola gastronomia" a riavvolgere il nastro e raccontare prospettive, obiettivi, ma anche criticità che andrebbero tempestivamente risolte.
"Dopo l’estate ho notato un aumento dei clienti rientrati dalle vacanze – racconta –. Con l’arrivo del freddo le persone vogliono mangiare piatti caldi tipici come tortellini, lasagne e altri piatti tipici della nostra tradizione. Abbiamo già prenotazioni per il mese di novembre e dicembre, ma sicuramente ci sono delle settimane in cui si lavora poco e servirebbe un aiuto con gli affitti che sono un po’ alti"