Lo chef Bruno Barbieri lascia il ristorante Fourghetti (FotoSchicchi)
Lo chef Bruno Barbieri lascia il ristorante Fourghetti (FotoSchicchi)

Bologna, 6 agosto 2020 - "Quattro bellissimi anni si chiudono. In particolare, oggi si chiude un capitolo della mia storia e se ne apre un altro per un giovane e brillante chef". A sorpresa, lo chef Bruno Barbieri, noto anche per la sua lunga militanza nella squadra dei giudici di Masterchef Italia, ha deciso di lasciare la guida del ristorante Fourghetti di via Murri, da lui aperto appunto quattro anni fa.

Ma è una successione 'dolce', perché a firmare il menù da oggi sarà il suo braccio destro al Fourghetti, lo chef Erik Lavacchielli. Un passaggio di consegne che potrebbe anche essere prodromico, come sottolinea Barbieri, anche all'avvio di una nuova avventura imprenditoriale per lo chef stellato.