Dopo due anni di edizioni ridotte, torna domani all’Osteria del Pignotto di Zola l’ormai tradizionale appuntamento con la Regina Dolceriso: la celebrazione della torta di riso in occasione della domenica in Albis. Così dopo un anno di gara virtuale imbastita in pieno lockdown, e l’edizione ridotta senza pubblico del 2021, gli organizzatori della kemesse gastronomica e benefica domani alle 14 si danno appuntamento alla storica osteria a ridosso del ponte sul Lavino per valutare la migliore fra le torte della tradizione bolognese che le famiglie, i cuochi, i ristoratori e i pasticceri da oggi porteranno al Pignotto per la gara.
Ieri con la collaborazione della Pro Loco si è svolto il corso con Giuseppina Parazza che ha svelato i segreti per eseguire al meglio questo dolce. Le torte verranno valutate dalle giurie guidate da Andrea Tedeschi e subito dopo messe all’asta in cambio delle offerte destinate alla Caritas per l’accoglienza dei profughi dell’Ucraina.
La Fanep sarà presente con l’illustrazione dei suoi progetti mentre i Lions club di Zola si occuperanno della distribuzione successiva delle torte ai migliori offerenti e ai bisognosi. Alle 16 è prevista la proclamazione dei vincitori che verranno inclusi nell’albo d’oro della manifestazione giunta alla tredicesima edizione.
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