Tamburini: "Controlliamo i fornitori"

"Aumenti sui prodotti? No no, stiamo mettendo un argine ai fornitori. Piuttosto, metto degli sconti". Giovanni Tamburini, storico titolare dell’omonima salumeria e osteria all’incrocio tra via Caprarie e via Drapperie, intende combattere i rincari. "Qualcosa di aumento c’è stato, ma secondo me non quella stangata tremenda che tutti si aspettavano – argomenta Tamburini –. Sulle materie prime bisogna stare attenti, vediamo se con l’autunno ci saranno questi aumenti più robusti che ci dicono di prevenire". Il tema è anche quello dei costi della filiera. "Io cerco di dare degli stop ai fornitori: abbiamo proibito i rincari, anche perché se molliamo noi molla tutta la linea. Non deve essereci un euro di differenza rispetto al passato – aggiunge Tamburini –, dobbiamo tenere il punto. Certo, con la storia della guerra qualcuno ci ha speculato, senza dubbio, ma noi dobbiamo lottare per tutelare i prodotti e i consumatori". Infine la riflessione sugli aiuti dal Governo. "In Italia ci sono cose assurde: perché in Austria la benzina si paga la metà? La prossima legge di bilancio sarà fondamentale".

pa. ros.