Mattia Grandi Tempo di bilanci per i ristoratori imolesi dopo un intero mese di settembre contrassegnato dall’applicazione del Green pass per accedere ai tavoli all’interno dei locali. "Non abbiamo rilevato nessun tipo di criticità – spiega Massimiliano Mascia, chef dello stellato San Domenico –. Grazie al clima gradevole del periodo abbiamo sfruttato al massimo gli spazi del nostro dehors esterno, scelto spesso anche dai possessori del certificato verde. Prorogheremo il suo utilizzo fino al 27 ottobre, una soluzione ancora ottimale per i pranzi del sabato e della domenica". Nessuna defezione, quindi, tra la clientela storica: "Le persone hanno assimilato l’iter...