Giovedì Santo a Sassuolo: la tradizione dei 'tiremola' tra devozione e dolci

Poi ci sono i ‘tiremola’, e nessuno se la prenda se ne parliamo in questa pagina perché il Giovedì Santo dei sassolesi, oltre che nella devozione che li accompagna dentro le ‘sette chiese’ e in processione, è anche in questi dolci fatti di zucchero e miele in vendita sulle bancarelle di via Rocca. La ricetta è gelosamente custodita e altrettanto gelosamente tramandata, e si vuole sia stata inventata dai ‘Roccheggianti’, gli abitanti della zona tra Palazzo Ducale e piazza grande, che li vendevano a chi percorreva via Rocca per raggiungere San Francesco. Ai tempi, del resto, ‘Rocca’ era un quartiere...