Rimini, al Sigep l'Italia vince la Coppa del Mondo della Gelateria
Rimini, 27 gennaio 2016 - Ultimo giorno per il Sigep, il salone dedicato al mondo della gelateria e della pasticceria che sta richiamando migliaia di persone a Rimini Fiera. La serata di lunedì ha visto l’assegnazione della Coppa del Mondo della Gelateria (FOTO).
A portare a casa il titolo è stata la formazione italiana che, al termine di una serie di prove sempre più difficili (tra cui la preparazione di una coppa di gelato con gusti assortiti, di una torta gelato e di quattro tipi di mignon di gelato al cioccolato del peso massimo di 40 grammi) si è piazzata davanti a Spagna e Australia. A distinguersi nella giornata di ieri è stato invece Lorenzo Puca di Pescara, che si è aggiudicato ‘The Star of Chocolate’, il concorso internazionale di cioccolateria al quale hanno partecipato Maestri provenienti da Giappone, Brasile, India, Italia, Austria e Francia. Al secondo posto il francese Jerome Martinaud ed al terzo un altro italiano, Tommaso Molara di Valguarnera Caropepe (En).
Sul gradino più alto del podio è salita anche un’altra italiana, Silvia Federica Boldetti, torinese, ma residente a Bologna, che è stata eletta ‘The Pastry Queen 2016’. Tra i tanti protagonisti stranieri della 37esima edizione della manifestazione di Rimini Fiera, anche due grandi chef indiani: Sabyasachi Goraie e Avijit Ghosh. Sabyasachi Gorai, conosciuto più semplicemente dal grande pubblico come «Chef Saby», è un cuoco che ha raggiunto grandi riconoscimenti: vincitore nel 2011del “National award 2011 for Best chef in India” ha ottenuto lo stesso risultato l’anno successivo a New York, grazie il «Varli Awards», riservato dai critici e giornalisti USA al miglior rappresentante della cucina Indiana. Anche per Avijit Ghosh, attualmente pastry chef e responsabile standard della catena di Hotel «Leela Ventura Limited».