Si è spento ieri Carlo Corsini, pavullese doc, 90 anni, titolare del ristorante Parco Corsini, conduttore radiofonico che lavorò in tutte le radio private degli anni ’70 e ’80 di Pavullo fino all’ultima, la sua Radio Tau. I funerali si svolgeranno oggi alle 14,30 nella chiesa parrocchiale di San Bartolomeo poi la salma sarà accompagnata al cimitero locale. Ha lasciato i figli Maria Patrizia e Giuseppe, il genero Dario, la nuora Sonia e tanti nipoti. Era un personaggio conosciutissimo Carlo Corsini, eclettico, appassionato tifoso del Bologna Calcio, cattolico praticante, ma soprattutto ristoratore celebrato dalle guide gastronomiche più autorevoli. Contribuì alla presenza di Pavullo nella Cartografia Nazionale della Guida Michelin. Seguendo la lunga tradizione famigliare di ristoratori, nel 1968 aprì il famoso "Parco Corsini". Approfondì costantemente le conoscenze enogastronomiche, raggiungendo il V° livello di Sommelier dell’A.I.S. e ricevette un premio dall’Accademia della Cucina per la sapiente rivisitazione dei piatti tradizionali della montagna modenese.
w. b.