Non ha mai mollato la guardia, curando clientela e prodotti, è riuscito a sfidare la concorrenza sferrata da supermarket e ipermercati. Così la bottega Carlo, il re del baccalà, in piazza XX settembre, per cinquant’anni è rimasta sull’onda. Un ambito traguardo, che ieri, giorno del compleanno dell’attività, il titolare Giancarlo Garattoni, 73 anni, aveva sognato di festeggiare con un brindisi e torta da condividere con tutti i clienti, ma la pandemia ha spezzato il sogno. Così ieri il noto alimentari si è dovuto limitare a distribuire gadget, in particolare un centinaio di penne celebrative. "Mi dispiace, assieme a mia moglie,...