Aceto, i produttori protagonisti a Sana Tra le novità la mappa dei tesori gastronomici

Ci sarà anche il Consorzio Produttori Antiche Acetaie – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, tra i protagonisti di Sana, salone internazionale dei prodotti biologici e naturali, in programma da oggi all’11 settembre a BolognaFiere. Si tratta di una seconda esperienza dopo che lo scorso anno la kermesse felsinea fu scelta per il ritorno del Consorzio, presieduto da Mario Gambigliani Zoccoli, a manifestazioni d’interesse nazionale organizzate al di fuori del contesto locale. L’obiettivo è aumentare le occasioni per intercettare un nuovo pubblico e incrementare l’interesse per quello che è il prodotto principe della gastronomia modenese. Quest’anno a Sana l’orizzonte delle proposte si amplia ulteriormente: oltre alle degustazioni guidate, sempre molto apprezzate dai visitatori, sarà presentata la ’Mappa del turista balsamico e altri tesori gastronomici nella provincia di Modena’. Una sorta di mappa del tesoro, scaricabile anche in versione digitale dal sito www.balsamico.it, dedicata agli amanti del turismo slow, che presenta le tante opportunità di visitare, durante tutto l’anno, un’acetaia e di scoprire anche di cicloturismo.