L’apertura della nuova birreria-ristorante Löwengrube, in autentico stile bavarese, ha coinciso con l’inaugurazione del parco commerciale Teodora di via Travaglini 37, a Ravenna. "Si tratta della nostra 27esima apertura – spiega Pietro Nicastro, creatore del format insieme a Monica Fantoni –, la terza in Emilia-Romagna. A Ravenna abbiamo assunto 26 ragazzi". Il nuovo locale ravennate fa capo allo stesso gruppo di imprenditori locali – formato da Filippo Fochi, Ferruccio Perdisa, Fabio Pasini e Gianni Ugolini – che ha già al suo attivo i ristoranti di Bologna e di Modena, in cui ogni più piccolo dettaglio riporta alle atmosfere dell’Oktoberfest. "Nel periodo di maggior difficoltà – ricorda Gianni Ugolini –, siamo andati in controtendenza, decidendo di investire sul futuro. L’accordo con Gian Marco Gamberini risale a novembre 2020. Non è stato facile programmarci in un periodo così incerto, ma alla fine ce l’abbiamo fatta".
Il locale ha uno spazio di 630 metri quadrati. Anche i bambini avranno un loro angolo, grazie all’adiacente area kinder montessoriana per i giochi. Grande la soddisfazione per la famiglia Gamberini che ha visto la fine di un progetto iniziato 15 anni fa. "Mio padre Giuliano sarebbe felice di questa giornata – afferma Gian Marco Gamberini –, perché è la realizzazione di un sogno a lungo cullato. Un ricordo speciale va a lui che non si è mai risparmiato, in quanto credeva nel miglioramento. Un ringraziamento va poi alle banche, ai sindaci, agli assessori e agli operatori commerciali che hanno creduto nel progetto".
ro.bez.