L’Accademia dello stoccafisso all’anconitana organizza, nell’ambito dell’evento Festival Stoccafisso de San Ceriago che permetterà a tutti i cittadini di Ancona e provincia, di onorare il piatto più rappresentativo della città in diversi ristoranti a prezzo e menù concordato, il convegno "Lo stoccafisso in tavola" che si terrà oggi alle ore 9 presso la sala box della Mole.
Organizzato con l’Associazione Amici del Verdicchio dei Castelli di Jesi, gemellati dell’Accademia, con la partecipazione dell’Amap, saranno relatori al convegno cattedratici di notevole spessore quale il prof Otello Fabris, autore del testo magistrale sullo stoccafisso "Il mistero del ragno"; il prof di storia dell’alimentazione Tommaso Lucchetti dell’Università di Parma, Maurizio Diambrini Sommelier SES.Amici del Verdicchio, la prof Barbara Alfei capo panel Amap.